Fincan Tatlısı

Malzemeler

1 litre süt

1/2 su bardağı un

1 su bardağı tozşeker

1 paket vanilya

2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

Hindistan cevizi

Yapılışı

Sütü tencereye alın üzerine vanilya ilave edip süt ısınana kadar karıştırın. Süt ısındıktan sonra un ve şekeri ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi kıvamına geldikten sonra tereyağını ilave edip 2-3 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Bu tatlı için isterseniz kahve fincanı isterseniz nescafe fincanı kullanabilirsiniz. Muhallebinizi ara ara karıştırarak soğutun. Soğuduktan sonra ıslattığınız fincanların içine muhallebinizi dökün. 2-3  saat kadar fincanları buzdolabında bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz fincanları çıkarıp kenarlarından hafif bastırarak muhallebiyi fincandan ayırın. Ters çevirip Hindistan cevizine bulayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Çilekli Dondurma

Malzemeler

750 gr çilek

1 paket kremşanti

½ su bardağı süt

½ su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı salep

Yapılışı

1 paket kremşantiyi yarım su bardağı soğuk süt ile güzelce krema gibi olana kadar çırpın. Rondoya çilek ve şekeri koyup çekin. Daha önceden hazırladığımız kremşantinin içine püre haline getirdiğimiz çilekleri ve salebi koyup karıştıralım. Salep dondurmamızın kıvam almasını sağlayacak. Salebi baharatçılarda bulabilirsiniz. Bu şekilde üzerini kapatıp buzluğa kaldırın. 1 saat sonra buzluktan çıkarıp karıştırın. Bu işlemi 3 kere yapmanız tam kıvam almasını sağlayacaktır. Karıştırdıktan sonra buzluğa kaldırıp 1 saat sonra tekrar karıştırın. Kıvamından emin olduğunuz zaman servise hazır hale gelecektir. Afiyet olsun :)

Dondurmalı İrmik Helvası

Malzemeler

2,5 su bardağı süt

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı su

2 su bardağı irmik

3 yemek kaşığı tereyağı

Vanilyalı dondurma ve çam fıstığı

Yapılışı

Şekeri geniş bir kaseye alın. Üzerine su ve sütü ilave ederek karıştırın. Şekerin erimesini sağlayın. Tencereye tereyağını alıp eritin. Üzerine irmiği de ilave ederek kavurun. İrmik iyice sararana kadar kavurun. Üzerine süt ile erittiğiniz şekeri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kapalı bir şekilde orta ateşte pişirin. 15 dakika sonra tencerenin kapağını açıp hafif olarak alt üst şeklinde karıştırın. Tekrara tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika demlenmeye bırakın. 30 dakika sonra kapağı açtığınızda irmik helvanız tam kıvamında olacaktır. Sıcaklığına bakın. Eğer hala sıcaksa biraz daha bekletin. İrmik helvası tamamen soğuduktan sonra kaselere doldurun. Kasenin orta kısmını kaşık yardımı ile biraz çukurlaştırın. Bu çukura 1 top vanilyalı dondurma koyun. Kaseyi ters çevirip servis tabağına çıkartın. İsterseniz üzerini çam fıstığı ve badem ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)

Saray Sarması

Malzemeler

1 litre süt

3 yemek kaşığı kakao

½ su bardağı nişasta

1,5 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Üzeri için

2 paket kremşanti

1,5 su bardağı süt

Altı için

Hindistan cevizi veya antep fıstığı

Yapılışı

Sütü tencereye alın üzerine vanilyayı ekleyip ısıtın. Sütün biraz ısındıktan sonra şeker, kakao ve nişastayı ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişmesine yakın tereyağını da ilave edip 4-5 dakika daha pişirin. Bir tepsiye yağlı kağıt serin. Alt kısmına isteğinize göre Antep fıstığı veya Hindistan cevizi serpin. Hindistan cevizinin üzerine muhallebiyi döküp buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Kremşantiyi 1,5 su bardağı süt ile hazırlayın. Tepsiyi buzdolabından çıkartın üzerini kremşanti ile kaplayıp düzleştirin. Tepsiyi eninden dikey olarak bıçak yardımı ile kesin. Bıçak ile uç kısmından kaldırıp rulo şeklini verin. Afiyet olsun :)

Tavuk Göğüsü

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı un

1 litre süt

1,5 su bardağı tozşeker

1 yemek kaşığı nişasta

3 parça damla sakızı

1 paket vanilya

Üzeri için

Tarçın

Yapılışı

Tereyağını tencereye alıp eritin. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edip kavurun. Unu 2 dakika kavurun ve ardından şekeri ve nişastayı ilave edin. 1 litre sütü azar azar ilave ederek devamlı karıştırın. Sütün tamamını ilave ettikten sonra damla sakızını ve vanilyayı da ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Fokurdamaya başlayınca 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Biraz ılındıktan sonra blenderdan geçirin. Borcamı su ile biraz ıslatın. Muhallebiyi borcama düz bir şekilde dökün. Buzdolabında 2 saat dinlendirin. 2 saat sonra kare şeklinde kesip üzerine tarçın dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)